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黑龙江抽检发现7批次食品不合格 涉及雪糕、酱油、油条等
发布时间:2021年05月07日
发布作者:黑龙江省市场监督管理局
点击量:106次

近日,黑龙江省市场监督管理局通报7批次食品不合格,不合格食品涉及雪糕、酱油、绿豆芽、油条等,不合格项目主要是微生物污染、农药残留、食品添加剂超限量使用。


3批次冰棍、雪糕、酱油出现微生物污染问题

据相关通告介绍,加格达奇区长安超市销售的标称绥化市松北食品有限公司生产的泰芒椰奶(芒果椰奶口味)冰棍(生产日期:2020年6月19日),菌落总数检测值为91000CFU/g、92000CFU/g、74000CFU/g、83000CFU/g、110000CFU/g,不符合冰冻饮品国家食品安全标准的5次检验结果均不超过100000CFU/ml,且最高值超过25000CFU/mL的次数不超过2次的要求;大肠菌群检测值为8500CFU/g、7300CFU/g、6700CFU/g、7300CFU/g、8600CFU/g,不符合5次检测结果最高值不得超过100 CFU/g,且超过10 CFU/g的样品数量不得超过2次的要求的数十倍。

另外,伊春市翠峦区新鑫亿家超市销售的标称哈尔滨市乐雪商贸有限公司委托的绥化市雪国食品加工有限公司生产的香蕉口味脆皮(雪糕)(生产日期:2020年4月28日),菌落总数检测值为23000CFU/g、26000CFU/g、26000CFU/g、27000CFU/g、27000CFU/g,大肠菌群检测值为340CFU/g、230CFU/g、320CFU/g、340CFU/g、310CFU/g,菌落总数和大肠菌群均不符合食品安全国家标准规定。

牡丹江市傲矫龙生鲜大市场有限公司西三傲矫龙超市销售的标称深圳市百家味食品有限公司生产的一品鲜酿造酱油(生产日期:2020年4月11日),菌落总数28000CFU/g、28000CFU/g、16000CFU/g、21000CFU/g、21000CFU/mL,不符合食品安全国家标准规定。

据了解,菌落总数是指示性微生物指标,用以反映食品的卫生状况。食品的菌落总数超标,会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落总数较高,杀菌工艺未达到要求导致;也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致;还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成冷冻饮品中大肠菌群不合格的原因可能是产品所用原料、包装受到污染导致;也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致。

1批次绿豆芽农药残留超标

北安市通北林业春梅鲜菜水果食杂精品超市销售的绿豆芽(购进日期:2021年3月2日),4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)检验结果为0.337 mg/kg。《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(食品药品监管总局 农业部 国家卫生计生委2015年第11号)规定了6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质作为低毒农药登记管理并限定了使用范围,豆芽生产不在可使用范围之列。

4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)俗称防落素,是农业生产中常用的植物生长抑制剂。主要用于防止落花、落果,抑制豆类生根等,并能调节植物株内激素的平衡。造成豆芽中4-氯苯氧乙酸钠检出的原因可能是生产者在生产过程中为了抑制豆芽生根,而违规使用导致。


3批次油条食品添加剂超限量使用

海伦市鑫祥早餐店自制销售的油条(加工日期:2021年3月5日),铝的残留量(干样品,以Al计)检查结果为1170mg/kg。

海伦市丰旺源包子铺自制销售的油条(加工日期:2021年3月7日),铝的残留量(干样品,以Al计)检查结果为856 mg/kg。

北安市赵记粥铺自制销售的油条(加工日期:2021年3月12日),铝的残留量(干样品,以Al计)检查结果为214 mg/kg。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760?2014)规定,油炸面制品中铝的残留量应小于等于100 mg/kg。由此可见,以上三批次油条均超出规定范围。

硫酸铝钾、硫酸铝铵为含铝食品添加剂,在部分食品中作为膨松剂、稳定剂使用。造成油炸面制品中铝残留量不合格的原因为食品生产加工者过度追求膨松的状态和酥脆的口感而过量使用明矾或未准确计量导致。

黑龙江省市场监督管理局表示,对抽检中发现的不合格食品,已及时查清产品流向,并采取了下架、召回等风险控制措施。


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